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- zur Kulturgeschichte eines SymbolsWeiler, Gerda1. Aufl., Basel : Mond-Buch, 1990
- Kerkhoff, Engelbert (Hrsg.)Mönchengladbach : Fachhochsch. Niederrhein, Fachbereich Sozialwesen, 1997
- mit der richtigen Ernährung jung, fit und gesund bleibenCarper, JeanDüsseldorf : ECON, 1996
- Kerkhoff, Engelbert (Hrsg.)Mönchengladbach : Fachhochsch. Niederrhein, Fachbereich Sozialwesen, 1995