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oai:ce.visuallibrary.net/ulbd:3039722015-05-28T15:00:12Zulbdcebook

vls/2603nrwcece.visuallibrary.netvdZum Einfluß von Lactose auf die Denaturierung von Molkenproteinen in Molkenkonzentrat und auf die Ausbildung thermisch induzierter GelstrukturenPlock, JörnauttextbookDüsseldorfVDI-Verl.1994Als Ms. gedr.monographicgerIX, 173 S. : graph. Darst.Jörn PlockZugl.: Diss.MolkenproteineDenaturierenLactoseMolkeEindampfen3-18-306914-8HT006479998Fortschritt-Berichte VDI : Reihe 14 69HT0028428991011995 A 585419950719700319801 https://ce.visuallibrary.net//domainresource/static/graphics/connectors/viewerLogo.gif http://193.30.112.129:83/F/?func=find-c&ccl_term=ICS%3D700319801+X0001 https://ce.visuallibrary.net/id/303972 https://ce.visuallibrary.net/i3f/v20/303972/manifest https://ce.visuallibrary.net/proto_ftsearch/303972